ИННОВАЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

Ведущая организация: Владивосток, ул. Гоголя, Ученый секретарь кандидат экономических наук Кузьменко М. Начало столетия характеризуется значительной активизацией перемещения людей в связи с ростом потребностей в различных видах отдыха, развитием деловых и культурных связей, что определяет возрастающую роль туризма в мире. В составе суперструктуры туризма гостиничная инфраструктура занимает особое место и является центром формирования современного туристского рынка: Это не дает возможность в полной мере удовлетворять потребность туристского рынка в гостиничных услугах и препятствует обеспечению стабильного уровня развития гостиничных предприятий. Добиться соответствия уровня гостиничного сервиса потребностям рынка возможно с помощью инструментария, способного повысить эффективность гостиничного бизнеса. К числу важнейших методов управления эффективностью относятся организационно-управленческие инновации, которые в гостиничном бизнесе нацелены преимущественно на внедрение современных технологий, распространение гостиничных цепей, инновационную типологию гостиничных предприятий, практико-ориентированную подготовку кадров.

Управляющий отелем

Для эффективного развития гостинично-ресторанного бизнес а проводится поиск новых методов качественного обслуживания, охраны номеров и предоставления новых услуг для потребителей, которые уже внедряются в большинстве отелей зарубежных стран. Проведенный анализ функционирования гостиничного комплекса услуг, позволяет определить самые инновационные новинки, которые внедряются в этом бизнес е.

В наше время отели это уже не только удобные апартаменты, кухни готовые и красивый вид из окна. Технологии взяли гору и к уже привычному нам набору из спутника, кабельного телевизора, , подключения к Интернету или - прибавляются новые услуги. Первая новинка инновационного подхода состоит в присвоении уникальных кодов-идентификаторов всем гостиницам, которые помогут избежать путаницы, которая нередко возникает при бронировании.

Инновационная деятельность крупного гостиничного комплекса как объект Лесник, А.Л.,Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе.

В статье описываются особенности инновационного подхода к управлению гостиницами. По мнению авторов, инновации — технологические и не только — являются главным источником конкурентных преимуществ современного отеля. Ключевые слова: Цитировать публикацию: Кобяк М. Срок публикации - от 1 месяца. В подобной ситуации конкурентную борьбу могут выиграть только гостиницы, постоянно применяющие инновационный подход к управлению.

В соответствии с международными стандартами инновация определяется как конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности либо в новом подходе к оказанию услуг. Для предприятий сферы услуг целесообразно внедрение нетехнологических инноваций, которые, с одной стороны, являются источником конкурентных преимуществ, а с другой, не могут быть идеально скопированы.

Если технологические инновации выступают в форме новых продуктов и технологий, а также являются основным фактором производственно-хозяйственной динамики предприятия, то управленческие инновации — основа постоянного процесса совершенствования системы управления в целом и необходимое условие для эффективного развития гостиничного бизнеса. В соответствии с динамично меняющимися условиями деятельности любое гостиничное предприятие как полноценный участник рынка вынуждено изменяться, становясь инициатором внутриорганизационных инновационных процессов.

Информационные технологии в управлении отелями Для предприятий гостиничного бизнеса инновационный подход проявляется, прежде всего, в совершенствовании информационного обеспечения деятельности средства размещения.

Инновации в ресторанном бизнесе 19 февраля Качество еды и обслуживание уже не являются единственными факторами развития ресторанного бизнеса. В последние годы инновации существенно изменили индустрию общественного питания. Поэтому сейчас в целях поддержания высокой прибыли важно находиться в курсе актуальных новинок ресторанного бизнеса. Какие инновации характеризуют ресторанный бизнес года, и какие новинки в ресторанном бизнесе можно смело внедрять?

Статья посвящена вопросам необходимости внедрения инноваций в гостиничный и ресторанный бизнес. Приведены примеры инноваций в отелях и.

Инновации и технологии в гостиничном бизнесе Сфера гостеприимства в России и мире развивается неуклонно, и едва ли не ежедневно в этой отрасли активно внедряются инновации в гостиничном бизнесе. Все они направлены не только на привлечение как можно большего количества клиентов, но и на то, чтобы каждого постояльца сделать постоянным гостем и обеспечить отелям приток стабильной прибыли, поэтому отели стремятся их использовать максимально, даже если это идет им в убыток.

Почему делается упор на дорогие технологии в гостиничном бизнесе? Современные инновации стоят недешево, однако владельцы отелей все равно тратятся на них, потому что только так можно обеспечить собственное выживание на рынке. И одной из самых популярных ныне разработок является электронное управление гостиницей — для отеля под заказ создается специализированная система, к которой подключаются все сотрудники.

С помощью веб-ресурса они могут: Впрочем, такое управление осваивает все больше гостиниц, и в будущем информационные технологии в гостиничном бизнесе будут разрабатываться даже для мини-отелей. Уникальные возможности для уникальных отелей Стремясь предложить клиентам эксклюзивный сервис, многие гостиницы заказывают разработку особых систем работы, которые существенно расширяют функционал отеля. Среди них можно, например, выделить:

Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Правила оказания услуги"Регистрация на выставку" Услуга оказывается на платной основе. Стоимость 1 регистрации в качестве посетителя составляет: Дополнительно может взиматься сбор организатора выставки. Услуга доступна не для всех выставок. О возможности регистрации Вам сообщит менеджер после обработки заявки.

Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в Санкт- Петербурге технологии и инновации в индустрии гостеприимства.

Информационные технологии в ресторанном и гостиничном бизнесе Информационные технологии в ресторане: А чтобы удержать постоянных посетителей и привлечь новых в условиях жесткой конкуренции стильного интерьера и качественной вкусной еды уже не достаточно. Здесь и приходят на помощь инновации в ресторанном бизнесе — интересные маркетинговые шаги, ради которых клиентам хочется еще и еще приходить именно в этот ресторан.

Например, несколько лет тому назад удачной инновацией в ресторанном бизнесе считались вызов такси из кафе или бронирование столиков по телефону. Чуть позже самыми модными становились рестораны, в которых можно сделать заказ с доставкой на дом, а также заведения в которых в различных конкурсах можно было выиграть скидку на обслуживание или, к примеру, ужин на двоих.

Креатив -технологий Преобразившие нашу жизнь информационные технологии внесли новый креатив и инновации в ресторанный бизнес. Сегодня и туристы, и жители городов отдадут предпочтение ресторану, кафе или бару, в котором есть бесплатный - :

Кафедра международного бизнеса и гостиничного дела

Оставьте , на который прислать ссылку с презентацией : Презентация добавлена и проходит модерацию. Пришлем ссылку на неё после проверки Что-то пошло не так. Попробуйте загрузить презентацию ещё раз Загрузить Презентация:

инновационные подходы в развитии гостиничного хозяйства, новейшие . Инновации в гостиничном бизнесе. Инновации в ресторанном бизнесе.

Введение В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр.

Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. Инновации являются объектом рассмотрения многих наук: Инновация имеет четкую ориентацию на конечный результат прикладного характера, она всегда должна рассматриваться как сложный процесс, который обеспечивает определенный технический и социально-экономический эффект.

Инновация в своем развитии жизненном цикле меняет формы, продвигаясь от идеи до внедрения. Протекание инновационного процесса, как и любого другого, обусловлено сложным взаимодействием многих факторов. Использование в предпринимательской практике того или иного варианта форм организации инновационных процессов определяют три фактора: Инновационные процессы рассматриваются как процессы, пронизывающие всю научно-техническую, производственную, маркетинговую деятельность производителей и, в конечном счете, ориентированные на удовлетворение потребностей рынка.

Важнейшим условием успеха инновации является наличие новатора-энтузиаста, захваченного новой идеей и готового приложить максимум усилий, чтобы воплотить ее в жизнь, и лидера-предпринимателя, который нашел инвестиции, организовал производство, продвинул новый товар на рынок, взял на себя основной риск и реализовал свой коммерческий интерес.

Гостинично-Ресторанный Бизнес 2020

Для гостиничного бизнеса корпоративная ответственность означает действовать в соответствии с глобальными ценностями - гостеприимством, справедливостью в отношении сотрудников и партнеров, помощь нуждающимся людям и обязательства по охране окружающей среды. Для того чтобы усилия работников гостиничного бизнеса были результативными, нужно: Социальная ответственность гостиничного бизнеса В гостиничной индустрии можно привести пример гостиничной сети .

Ключевые слова: международный гостиничный бизнес, инновационная концепция устойчивости, управление гостиничным и ресторанным бизнесом .

Социальная мотивация всегда напрямую связана с экономической. Через 12 месяцев — премия по итогам работы за год. Использование ведущего опыта других гостиниц в области развития социальных инноваций позволит усовершенствовать сложившуюся на предприятиях систему менеджмента и повысить статус отеля как привлекательного работодателя.

Внешние социальные инновации гостиничных предприятий реализуются через спонсорство, меценатство, благотворительную деятельность, повышение ценовой доступности услуг, которые формируют социальный имидж отеля. Социальный имидж организации — наведение широкой общественности о социальные цели и роли организации в экономической, социальной и культурной жизни общества.

В мировой практике гостиничные комплексы участвуют в долевом строительстве жилья и общественно значимых объектов — центров досуга, оздоровительных комплексов, оказывают финансовую поддержку фондам защиты природы, культурным центрам, центрам развития туризма, способствуют археологическим раскопкам и т. Особое внимание уделяется инновационным концепциям гостиничных предприятий, которые обслуживают потребности современного общества. К таким концепциям можно отнести экологическую концепцию отеля. Экологические отели — это отели будущего, которые способны улучшать состояние природной среды, воспитывать в обществе экологическое сознание и ответственность.

Инновационные методы по внедрению экологической политики в гостиничную индустрию способствуют, прежде всего, реализации социальных целей, а уже потом являются инструментом повышения рентабельности и конкурентоспособности гостиничного предприятия. К главным преимуществам экологически чистых продуктов относятся: Отсутствие вредного воздействия на окружающую среду; 2.

Улучшение здоровья гостей и персонала; 3. Пластмасса, используемая для упаковки, соответствует требованиям стандарта по быстрому разложению в почве; 4.

Технологии и инновации

Скачать Часть 4 Библиографическое описание: Гареев Р. В гостиничном бизнесе инновационная активность развивается довольно стремительно.

Найдите презентации похожие на «Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербург». Слайд 5: Инновации в ресторанном бизнесе. 6 .

Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Курсовая Работа по управлению инновационной деятельностью характеристика организации 4 2 Анализ внутренней среды организации 5 2. Теоретические основы внедрения инноваций в сферу гостеприимства……4 1. Технологии, применяемые при формировании услуг гостеприимства….. Роль инновационного подхода при формировании услуг сферы гостеприимства…………………………………………………………………..

Резервы повышения эффективности внедрения и использования инноваций в гостиничном бизнесе. Пырхова Анна Александровна Ленинградская, г. Венчурные инновационные предприятия и технопарки Венчурные инновационные предприятия и технопарки В составе малых предприятий, занимающихся инновационной деятельностью, распространение получает специфическая их форма — рисковый бизнес рисковые предприятия. Эти организации отличаются небольшой численностью персонала, высоким научным потенциалом, гибкостью и целенаправленной активностью.

Они в основном занимаются поисково-прикладными исследованиями, проектно-конструкторскими разработками и освоением на их основе новых видов продукции, технологических Введение 3 1. Теоретические аспекты инновационной деятельностью предприятия 3 1. Сущность инноваций 3 1. Классификация и функции инноваций и основные принципы инноваций в туризме 3 1.

Организационно-управленческие аспекты инновационной деятельности в гостиничном бизнесе

Инновации в ресторанном бизнесе Ресторан в темноте Ресторан на солнечных батареях Электронное меню Котокафе Слайд 9 Инновации в ресторанном бизнесе В Азии пользуются популярностью рестораны, в которых столики расположены вокруг рабочего места повара так называемого теппан - яки , то есть весь процесс приготовления блюд происходит на глазах гостя, теппан - повара обычно устраивают настоящее шоу, виртуозно жонглируя ножами и другими кулинарными приспособлениями.

Первое котокафе открылось на о. Тайваньское кафе прекрасно решало проблему своих клиентов — дефицит кошачьих в жизни. При чем настолько хорошо, что привлекло посетителей из другой страны — Японии. Там весьма непросто завести животное в съемном жилье. Слайд 10 Шведский стол на конвейере В британском ресторане !

Важнейшим стимулятором роста компании являются инновации для сферы услуг. инноваций в гостинично-ресторанном бизнесе являются: – новые.

Главная задача форума состояла в возможности представить участникам рынка, а также популяризировать одновременно все наилучшие, проверенные на практике, инновационные решения и готовые кейсы для правильной организации и эффективного управления гостиничным и ресторанным бизнесом, которые, если их применить, позволят многократно повысить эффективность и доходность бизнеса, модернизировать и создать лучшие, конкурентоспособные на мировом уровне предприятия отрасли. Вторая задача форума — обсуждение готовности объектов в Украине к приему гостей Евро , поднять вопросы и предложить механизмы быстрого решения проблем отрасли, которые объективно тормозят ее развитие, привлечение портфеля инвестиций, юридические вопросы, а также вопросы адаптации к международным стандартам ведения бизнеса.

Готовность к приему гостей на высшем уровне. Участники пресс-конференции остановились на проблемах гостиничного и ресторанного бизнеса в Украине накануне Евро , а также на первостепенной значимости повышения качества обслуживания гостей, что невозможно без внедрения инноваций в управлении объектами. Гостеприимство должно выйти на первое место с точки зрения отношения к клиенту, бизнес-составляющая должна присутствовать, но при этом незаметна для клиента.

Только за счет ювелирного управления можно достичь баланса между гостеприимством и бизнес-составляющей. Насыщенная деловая программа форума включала также мини-выставку, в рамках которой эксперты и поставщики решений наглядно представили свои решения для участников рынка. Для местных операторов объектов можно ожидать обострение конкуренции в сфере гостеприимства, так как с по год планируется ввод в эксплуатацию целого ряда отелей мировых брендов: -я тематическая секция программы Форума была посвящена инновациям в управлении объектами гостиничного и ресторанного бизнеса, а также выбору решений и поставщика услуг для сокращения издержек без потери качества товаров и услуг.

-я секция Форума была посвящена современным технологическим решениям управления внутренними коммуникациями, без которых немыслим современный отель или ресторан. Коммерческий директор компании Александр Антонов рассказал о необходимых составляющих инженерных систем современного гостиничного комплекса, в которые входит энергоснабжение, освещение, система безопасности, а также водоснабжение, климат-контроль, СКС и мультимедиа. Каждая из них делится на ряд функциональных подсистем и требует от компании-интегратора значительного опыта и экспертизы в построении технологических решений интеллектуального здания.

Концепцию интеллектуального отеля по версии развил Александр Масло, архитектор интеллектуальных систем . Решение гармонично интегрирует в себе высокоскоростной интернет, беспроводный и удаленный доступ, унифицированные коммуникации и видео конференции, функционал управления посетителями и решения .

Интегрированная система безопасности данных гостиниц и постояльцев

А чтобы удержать постоянных посетителей и привлечь новых в условиях жесткой конкуренции стильного интерьера и качественной вкусной еды уже не достаточно. Здесь и приходят на помощь инновации в ресторанном бизнесе — интересные маркетинговые шаги, ради которых клиентам хочется еще и еще приходить именно в этот ресторан. Например, несколько лет тому назад удачной инновацией в ресторанном бизнесе считались вызов такси из кафе или бронирование столиков по телефону.

Чуть позже самыми модными становились рестораны, в которых можно сделать заказ с доставкой на дом, а также заведения в которых в различных конкурсах можно было выиграть скидку на обслуживание или, к примеру, ужин на двоих.

Многие предприниматели строят гостиничные дома, кафе, рестораны, Инновации в ресторанном бизнесе Ресторан в темноте.

Защита данных гостиниц и постояльцев при помощи адаптивной системы сетевой безопасности Решения для гостинично-ресторанного бизнеса Гостинично-ресторанный бизнес — это динамично развивающаяся отрасль, в которой широко используются новые технологии в целях обеспечения комфорта посетителей. Процесс цифровой трансформации предприятий гостинично-ресторанного бизнеса предусматривает быстрое перемещение больших объемов данных и приложений в облака, что приводит к появлению новых направлений атак.

Адаптивная система сетевой безопасности оснащена обширным набором функций сетевой безопасности, которые объединяют инфраструктуру безопасности гостиницы и обеспечивают защиту от продвинутых угроз. Решение для гостинично-ресторанного бизнеса поддерживает выполнение следующих задач: Отслеживание поведения посетителей и их перемещения с помощью беспроводных датчиков слежения, сбора данных и формирования отчетов в режиме реального времени. Развертывание в автоматическом режиме : Упрощение процесса развертывания систем филиалов с помощью интеллектуальной автоматизации.

Централизованное управление развертыванием конфигурации и процессом установки для снижения расходов на развертывание. Гостевой доступ: Повышение эффективности без ущерба для безопасности с помощью нашего решения для беспроводной локальной сети.

Современные технологии в гостиничной индустрии